名古屋観光ホテル1階にNEW OPEN！名古屋を代表する食文化を一堂にお楽しみいただける場が誕生します。
名古屋で名の知れた4店舗の名物料理を一度に楽しめる！みそかつや手羽先・ひつまぶしなど名古屋の食文化を存分に味わえる食堂です。
お席は全130席。一部フロア貸切可で60名様まで。懐かしい昭和レトロな雰囲気で、年齢問わず過ごしやすい空間です。観光の団体様もぜひ事前にご相談ください。
伏見駅から徒歩2分！11:00～22:00まで営業で、昼夜問わずどなたでもご利用いただけます。観光の合間でのご利用にもおすすめです！
「みそかつ矢場とん」「矢場 味仙」「世界の山ちゃん」「ひつまぶし備長」
名古屋を代表する人気店の味が丸八食堂伏見別邸に大集結。
最大の魅力は、それぞれのお店の料理を一つのテーブルで一緒に楽しめること。
みそかつ、台湾ラーメン、手羽先、ひつまぶしなど
名古屋を訪れたら食べたい名物を、一度にご注文いただけます。
家族や友人と、それぞれ食べたい名古屋めしを囲んで楽しむ。
名古屋の「うまい」を一度に。
名古屋名物「みそかつ」を代表する、みそかつ矢場とん。南九州産を中心に厳選した良質な豚肉を使用。肉本来の柔らかさを活かすため、一切叩かずに仕上げます。衣には細かめの生パン粉と乾燥パン粉をブレンドしふんわり、カリッとした食感に。さらに味の決め手となるのが1年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用した秘伝のみそだれ。素材、揚げ方、みそだれの絶妙なバランスが生み出す矢場とんならではの味をご堪能ください。
名古屋名物として全国にその名を知られる「台湾ラーメン」発祥の店、味仙。台湾の担仔麺をベースに辛くアレンジしたことから誕生した名古屋オリジナルの一杯です。鶏ガラスープにミンチとニラを合わせ唐辛子とニンニクを効かせた、刺激的な辛さと深い旨味が特徴。ひと口、またひと口と箸が進む、辛さの奥にあるクセになる味わい。長く愛され続ける名古屋のソウルフードを、ぜひお楽しみください。
世界の山ちゃんを代表する看板商品「幻の手羽先」その味の決め手となるのが、辛さと風味が際立つ「幻のコショウ」です。創業者のこだわりが詰まったコショウ辛さがやみつきになる味わいは、一度食べればもう一本と手が伸びるおいしさ。お酒との相性も抜群です。長年多くの人に愛され続けてきた、世界の山ちゃんを代表する名古屋の味。山ちゃんならではのクセになるおいしさをぜひご堪能ください。
ひつまぶし備長が大切にするのは、蒸しの工程を入れず強火の遠火で一気に焼き上げる「地焼き」。うなぎ本来の旨味を閉じ込めながら、皮はパリッと香ばしく身はふっくら、しっとりと仕上げます。味の決め手となるタレには、地元愛知のたまり醤油とみりんを使用。香ばしく焼き上げたうなぎとご飯が一体となった味わいをまずはそのまま次に薬味、最後は出汁と、ひつまぶしならではの食べ方でお楽しみください。
【名古屋めし食堂 丸八 伏見別邸】株主優待券のご利用日時について
■ ご利用可能日時
➤平日 17:00以降
■ ご利用いただけない日時
➤土・日・祝日（終日）
➤ランチタイム（全日）
➤特定期間（終日）
┗年末年始：2026年12月26日 ～ 2027年1月3日
┗GW：2027年4月29日 ～ 5月5日
┗お盆：2027年8月7日 ～ 8月15日
┗9月連休：2027年9月18日 ～ 9月26日
※伏見別邸以外の「丸八」各店舗では、従来通り土日祝やランチタイムも株主優待券をご利用いただけます。
混雑する時間帯や休日は、ぜひ近隣の他店舗をご利用ください。
